RECEITA FRU-FRU: MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E PRETO

Já devo ter falado por aqui que não sou muuuitooo fã de doces, mas tem épocas, que me ataca uma vontade... que às vezes é sem limite.

Acho doces mais bonitos do que gostosos mesmo... mas estou na época de devorar alguns docinhos, então vai aí um receita para adoçar a vida!

O que vai?

• 1 barra de 200 gramas de chocolate escuro
• 1 barra de 200 gramas de chocolate branco
• 250 gramas de creme de leite
• 100 gramas de açúcar
• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de água
• Molho de pistache
• 250 gramas de creme de leite
• 75 gramas de pistache moído

E cumé que faz?

• Colocar o açúcar numa panela com água e ferver durante alguns minutos.
• Retirar do fogo e acrescentar as gemas batidas, mexendo sem parar até incorporar bem. Voltar ao fogo por alguns minutos para engrossar, mexendo sempre.
• Retirar.
• Derreter em banho-maria o chocolate escuro e o branco em panelas separadas.
• Retirar do fogo e misturar em cada um deles a metade do creme de leite e das gemas, amalgamando bem.
• Bater as claras em neve firme e juntar 4 colheres de açúcar.
• Dividir este merengue em duas partes e misturar aos dois chocolates, delicadamente.
• Forrar um pirex ou fôrma para bolo inglês com filme plástico para alimentos e colocar a musse de chocolate escuro no fundo e a musse de chocolate branco por cima.
• Levar ao refrigerador por pelo menos 6 horas.
• Desenformar com cuidado sobre um prato de vidro e retirar o filme plástico.
• Servir em fatias, acompanhado de molho de pistache.

Fia, faltou o molho de pistache!

• Facin facin, é só misturar o creme de leite com o pistache moído e tá prontinho!

Bon apetit!